Belagte gryter

Panner belagt med forskjellige typer slipp-legg-belegg egner seg godt til melkebaserte retter. De er som oftest tilvirket i aluminium, som leder varmen raskt vekk fra bunnen og opp i veggene – dette er veldig fordelaktig når du f.eks. lager julegrøten som kan ha en tendens til å svi seg fast hvis du ikke sørger for kontinuerlig omrøring. Du får også en jevn varmefordeling i hele gryten, i stedet for en konsentrasjon av varme i bunnen. Det er også kjekt at aluminium ikke er så tungt, da er din gryte lettere å håndtere.

Belegget har to funksjoner – det forhindrer ikke bare at maten svir seg så lett, men det gjør også at det er enkelt å vaske gryten. Mange gryter har også slipp-lett-belegg på utsiden nettopp for dette formålet.