Beskrivelse
Kai Shun Flex Fileteringskniv 18 cm
KAI SHUN KNIVSERIE
Er produsert i damask stål.
SHUN navnet betyr – «innhøstingen av beste sesong» av matvarer. Denne serien av kokkekniver er en verdens mest komplette knivserier og er blitt tatt meget godt imot av både kokke-eliten og ivrige hobby kokker. Knivene produseres i SEKI City i Japan som i over 700 år har vært sentrum for produksjon av samurai sverd og kniver. KAI shun er håndlagde kniver med Japans kvalitet og utsøkt håndtverk.
BLAD – egenskaper
Materiale: Egg i VG10 stål- laminert med 32 lag med damaskstål
Hardhet: 60 HRC ± 1
Egg / Form Konveks slipt.
Tips for bruk og vedlikehold
-Før du tar i bruk din nye kniv anbefaler vi at du skyller kniven godt under varmt vann, og tørker den forsiktig med kjøkkenhåndkle
-Skyll alltid kniven rett etter bruk på sitrusfrukter, sitrus kan skade stålet om det blir liggene på for lenge.
-Sett aldri kniven din i oppvaskmaskinen, den er ikke beregnet for de temperaturendringene og såpen som benyttes i oppvaskmaskiner. Såpen kan svekke stålet og håndtakene på kniven vil tørke ut.
-Aldri benytt kniven på skjærefjøler laget av granitt eller glass. Dette kan skade eggen på kniven. Benytt skjærefjøler i treverk eller i et syntetisk materiale.
-La ikke kniven bli liggende i vann, håndtaket er i treverk og vil få skader. Ved eventuell uttørkning av treverket anbefaler vi å sette inn håndtaket med en olje beregnet for slikt.
-Når kniven skal oppbevares, bør den oppbevares et sikkert sted og ikke komme i kontakt med andre gjenstander av metall. Plasser kniven i en knivblokk eller på en knivmagnet.